天皇的御厨山上辰吉扮演者：柄本佑

山上辰吉介绍：华族会馆最低等见习厨师，笃藏的前辈兼同事。担任蔬菜部的助手。他的生活方式和机灵的新太郎正相反，讨厌投机取巧，为人一本正经。是个拼了命也要在厨师这条道路上生存下去的男人。对新入行的笃藏亲切地给予了指导，但是后来因为两人天份相差悬殊，他在心里把笃藏当成了敌人，揭发了笃藏的秘密，导致笃藏被赶出华族会馆。事后，他自己也感到后悔。离开华族会馆后在上野精养轩工作。